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安顺苹果冷库的贮藏注意事项

发布时间:2021-02-28 03:00:00 来源:http://as.gzxty888.com/news563939.html

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    苹果安顺冷库的贮藏注意事项

    1.储存预处理及预冷:采收后的苹果预冷一晚上后入冷库,果温降到5℃左右再堆垛,3~5天是冷库降至0℃.苹果采收后,经过挑选包装即可入库贮藏,在贮藏进程中坚持库温稳定和合适的湿度,即可达到长期贮藏的目的.但是青香蕉、印度、元帅、红玉、国光等品种在贮藏进程中易发生虎皮病,果实需先用含有二苯胺或乙氧基喹的包果纸包果,每张包果纸含二苯胺或乙氧基喹1.5~2毫克或果实浸泡于含乙氧基喹0.25%~0.35%的溶液片刻,然后冷藏,可有效抑制苹果虎皮病的发生.

    2.堆垛:苹果应离冷风机口至少30厘米,筐、箱之间要留有空隙,便于通风对流换热.

    3.通风:装苹果的箱子之间要留有合适的空隙,温度不均匀时应加大通风量,温度过低处要用东西遮盖.

    4.加湿:使用加湿器加湿,也可地面泼水,保持湿度85%-95%,可减少冷库内苹果干耗.苹果的冷库湿度也要随温度而设定,苹果在贮藏期间受低温后,易失水而皱缩,因而此时加冷库湿度可减低果实损耗和褐心病的产生,但需要注意的是,库内湿度过大会引起"裂果"现象,加重微生物引起的病害,增加果实腐烂几率.

    为了满足苹果贮藏的需求,目前先进的保鲜方法是气调贮藏.气调贮藏是在原有的普通冷藏库上进行改造,添加气体控制成分,使库内的气体二氧化碳、较低的氧气从而抑制苹果的呼吸作用,从而延缓苹果的衰老过程.气调贮藏库房除了配备安顺制冷设备外,贮藏间必须装备有气密层、密封门及调节贮藏间内气体组成的设备.调气设备包括制氮设备、二氧化碳消除装置、.乙烯脱除装置.良好的气调贮藏设备可以保证苹果贮藏期限达到10个月.

    有人工气调库中贮藏苹果时,气体条件因品种而有差异,有研究表明,在库温高于0℃、0~10℃的变温或恒温条件下,苹果果实可以长期进行气调贮藏.在氧气浓度恒定为3%、二氧化碳浓度高达12%以上的气调贮藏条件下,红星果实经过184天气调贮藏,获得了优于冷藏的保鲜效果:果肉硬度、可滴定酸含量、维生素C含量,以及葡萄糖含量等,均高于冷藏果实;果皮中的α-法呢烯含量、共轭三烯含量,以及果实中的乙烯发生量等,均低于冷藏果实.日本弘前大学(1965)在库温0℃、氧气浓度5%~3%、二氧化碳浓度2.5%~3%条件下,可以良好地贮藏富士苹果达10.5~11个月.

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