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豆类安顺蔬菜冷库保鲜技术分享

发布时间:2021-08-25 03:00:00 来源:http://as.gzxty888.com/news671722.html

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    豆类蔬菜安顺冷库保鲜技术分享,豆类蔬菜保鲜非常的重要,可以大大延长蔬菜的货架期,常见豆类的主要包括菜豆、豇豆(豆角)、甜豌豆和荷兰豆等,下面就给大家分享一下豆类安顺蔬菜冷库保鲜技术

    1.适时采收.豆类和蔬菜的收获应在种子完全发育之前进行.当豆荚中的种子完全发育时,豆荚会变得纤维状和坚韧,不能用于储藏.在收获和运输过程中尽量减少豆荚损坏,特别是在豆荚尖尖.收获豇豆时,不要损坏左侧花序和幼豆荚.

    2.预冷和包装收获的豆荚应尽快远离田间热源,以减少呼吸作用.收获后应立即将它们放入预冷或冷藏库中,以将豆温降至10°C左右.并在预冷室进行挑选、分类、和筐(袋).豆类和豆类可以装在塑料篮或瓦楞纸箱中.每个篮(箱)较多可装满容量的3/4.篮筐上部覆盖一层牛皮纸,然后移入冷库堆放,盖上塑料薄膜帐篷;甜豌豆、雪豆使用泡沫奶油包装或聚乙烯薄膜袋进行自发气调储存.

    3、储运豆类蔬菜的储存温度要求7~10℃,相对湿度85%~90%.豆类必须存放在较高的湿度(90%~95%)下才不易枯萎,但不能太高,否则会造成严重的腐烂.避免储存和运输过程中温度波动过大.豇豆和芸豆在低于6°C的温度下容易受到冷害,豆荚在14°C以上的温度下会迅速变成纤维状.运输豆类时,较好使用冷藏车或在车顶和箱体外四周放上碎冰进行冷却,温度尽量保持在10°C左右.使用气调储存时,二氧化碳浓度为1%~2%,氧气浓度为6%~10%.

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