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安顺速冻冷库设计时应特别注意什么?

发布时间:2022-01-05 03:00:00 来源:http://as.gzxty888.com/news748527.html

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    速冻安顺冷库设计时应特别注意什么?速冻冷库即快速冻结间又称速冻隧道冷库,当所要冷藏的物品平均温 度达到-18度时会迅速冻结起来.速冻库是为了快速将食品冻结避免细胞之间的冰晶生成,很好的保持食品的生理结构.

    速冻冷库不同于其他几种冷库,速冻冷库对冷库的制冷效果有着过硬的要求,速冻冷库的温度和冻结效率都合格才能起到速冻的效果.速冻安顺冷库设计时应特别注意哪几点?

    1.了解冷库的用途并到冷库场地实地考察搜集冷库参数.冷库场地的 具体参数很重要,冷库场地实际大小,周边环境等,都直接影响速冻库设 计时所选用的安顺冷库设备以及冷库的施工图等.

    2.根据冷库要存放物品的特性选择合适的冻结温度以及冻结时间.不 同类型的产品温度要求也不同,例如金枪鱼等对速冻库的温度要求异于一 般的生鲜产品,冻结物的中心温度要达到-50度,才能保证其鱼肉的品质 .因此速冻库对产品特性等特点的了解要准确无误!

    确定了以上两点再选配速冻冷库要用的冷库设备、冷库零配件等.

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